Suroviny

• 1 konzerva kaviáru z ježovky "Serrats"
• 1 ostriež morský
• 2 alebo 3 polievkové lyžice smotany
• 1 lyžička masla
• Soľ

Príprava

• Na rybnom trhu požiadame, aby nám pripravili chrbtovú časť z ostrieža morského.
• Vyhrejeme rúru na 180°C a dáme piecť posolené plátky z chrbta ostrieža.
• Pečieme asi 10 minút.
• Medzitým dáme na malú rajničku rozpustiť 1 lyžičku masla.
• Keď je maslo teplé, odstavíme z ohňa a pridáme kaviár z ježovky.
• Trochu premiešame a pridáme 2 alebo 3 polievkové lyžice čerstvej smotany.
• Znova dáme na oheň ohriať a odstavíme skôr, než sa začne variť.
• Upečeného ostrieža dáme do misy a polejeme smotanou s kaviárom z ježovky.