SLOŽENÍ

Tuňák bílý (Thunnus Alalunga)

LOMOS - zádová část,

olivový olej, jedlá sůl.

ALERGENY

Ryby a výrobky z nich

TUŇÁK BÍLÝ*

HVĚZDA STŘEDOMOŘSKÉ KUCHYNĚ

Konzervovaný tuňák nabízí milovníkům jídla a vaření spoustu možností přípravy těch nejrůznějších pokrmů. Tato praktická forma zároveň urychluje a zjednodušuje přípravu jídla. Ať už díky jeho chuti, nebo výživovým hodnotám, s tuňákem nesporně sklidíte úspěch.

Tuňák bílý se ze všech druhů tuňáků vyznačuje nejvyšší kvalitou. Přesvědčí znamenitou chutí, přičemž jeho konzistence je v porovnání s ostatními druhy tuňáků jemnější. Loví se v Biskajském zálivu u severního pobřeží Španělska - na nejznámějším místě výskytu oblíbeného tuňáka bílého. Následně putuje ke konzervaci, aby z něj vznikly vynikající produkty, které přesvědčí zákazníky svou kvalitou a výjimečnou chutí. Tuňák se vždy dokonale hodí k přípravě rozmanitých jídel studené či teplé kuchyně.

Šetrný odlov

Rybáři stále používají starodávné rybářské techniky spočívající v lovu na udici a háček. Každý tuňák bílý se chytí samostatně a vybírají se jen nejlepší jedinci. Na rozdíl od neselektivního rybolovu nedochází ke zbytečnému odlovu jiných druhů ryb a poškozování mořského dna. Sezóna rybolovu tuňáka bílého trvá od června do října. To je období, kdy se ryby nacházejí v optimální kondici a jsou nejvhodnější pro lov a konzumaci.

Bílý nebo červený tuňák

Tuňák bílý je nejvzácnějším a nejkvalitnějším druhem tuňáka. Co se týče jeho použití v gastronomii, jeho maso má výraznou chuť a mimořádně jemnou konzistenci. Kromě toho je barva masa v porovnání s jinými druhy tuňáků mnohem světlejší.

Zdravá a mnohostranně využitelná potravina

Tuňák bílý je jednou ze základních surovin středomořské kuchyně. Po jeho konzervaci - buď do skla, konzerv nebo moderního balení typu Gillet - vanička s l.o. - si lze bílého tuňáka vychutnávat kdykoli, protože se dokonale hodí do každého druhu studené či teplé kuchyně. Vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, zejména omega 3, činí z tuňáka bílého nenahraditelnou součást středomořské kuchyně. Z modrých ryb vyniká nejširší paletou pozitivních vlivů na lidské zdraví a pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám.

Tuňák je důležitým zdrojem antioxidantů, které výrazně snižují riziko více druhů rakoviny. K jeho mimořádným nutričním hodnotám patří také esenciální vitamíny, lipidy a minerály přispívající k zachování rovnováhy v lidském těle.

Předností tuňáka bílého je také jeho nízký podíl tuku. Zatímco červený tuňák má 10% tuku, u bílého tuňáka je to jen 6%.

Tuňák bílý je tedy významnou součástí vyvážené stravy. Konzervovaný tuňák je produktem vysoké kvality, neboť ke zpracování jsou určeny pouze čerstvé, pečlivě vybrané exempláře a zpracovávají se tradičním šetrným způsobem. Dalším z jeho pozitiv je mnohostrannost použití v nekonečné řadě jídel, rychlá a snadná příprava.

*Tunák dlouhoploutvý, nazývaný také Tuňák bílý