Stredomorský šalát – wakame s tuniakom bielym SERRATS

Stredomorský šalát – wakame s tuniakom bielym SERRATS

Skúšali ste už morské riasy wakame? Jeho použitie je veľmi bežné v japonskej a kórejskej kuchyni, najmä v polievkach a šalátoch, a má veľmi zvláštnu morskú príchuť. Okrem toho obsahuje aj avokádo, cherry paradajky a na kocky nakrájaný kozí syr. Výsledkom je bohatý šalát v tvare koruny, veľmi svieži a jednoduchý na prípravu. Až tak, že to budeme mať hotové za 5 minút.

Baklažány plnené bielym tuniakom

Baklažány plnené bielym tuniakom

Baklažán prekrojíme po dĺžke na polovice. Urobíme ešte zopár šikmých rezov sprava doľava a naopak. Polejeme olejom a dáme piecť do rúry pri 180o, až kým dužina baklažánu nebude celkom mäkká. Vytiahneme z rúry, vyberieme dužinu a odložíme.

Ryžový šalát s hornou chrbtovou časťou z bieleho tuniaka

Ryžový šalát s hornou chrbtovou časťou z bieleho tuniaka

Ryžu dáme variť. Zatiaľ si nakrájame na malé kocky paradajku, neúdenú šunku, špičky špargle a zrejúci syr. Keď je ryža hotová a vlažná (môže sa servírovať aj studená), pridáme do nej všetko, čo sme nakrájali na kocky, a hornú chrbtovú časť z bieleho tuniaka, ktorú jemne rozdrobíme.

Lodičky z lístkového cesta plnené bielym tuniakom

Lodičky z lístkového cesta plnené bielym tuniakom

Predhrejeme rúru na 180-200 stupnov. Na tvarovanie lodičiek z cesta použijeme prázdnu a umytú konzervu chrbtovej časti bieleho tuniaka. Konzervu zvonka obalíme jednou štvrtinou plátu lístkového cesta. Cesto pritlačíme ku konzerve tak, aby sme vymodelovali jej tvar. Prečievajúce okraje cesta odrežeme.

Pórové trubičky s bielym tuniakom

Pórové trubičky s bielym tuniakom

Recept na pórové trubičky s tuniaka Serrats. Vynikajúca chuťovka na letný večer. Odrežeme bielu časť póru a dôkladne ju umyjeme. Opatrne oddelíme prvé vrstvy póru tak, aby sa nepotrhali, pretože ich použijeme ako trubičky.