Suroviny

• 2 konzervy tuniaka žltoplutvého v olivovom oleji “Serrats” 
• 1 konzerva ančovičiek z Biskajského zálivu “Serrats”
• 2 cukety
• 2 polievkové lyžice kapár
• 12 zelených vykôstkovaných olív 
• 3 zrelé paradajky
• Olivový extra panenský olej
• Bazalka
• Korenie a soľ

Príprava

• Cukety umyjeme a pozdĺžne ich nakrájame na pásiky. Tie zľahka osmažíme na panvici s minimálnym množstvom oleja. Necháme ich odkvapkať a na chvíľu ich odložíme.
• Nadrobno pokrájame kapary, olivy, ančovičky a niekoľko lístkov bazalky. Potom pridáme odkvapkaného tuniaka žltoplutvého.
• Vzniknutú zmes nanesieme na pásiky cukety a zvinieme ich.
• Olúpeme paradajky, zbavíme ich semienok a nakrájame na pásiky.
• Asi na 2 minúty ich dáme do mikrovlnnej rúry. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme trochou olivového oleja.
• Hotové závitky z cukety plnené tuniakom žltoplutvým ozdobíme kaparami a bazalkou. Podávame s paradajkou.