Suroviny

• 1 pohár bieleho tuniaka v olivovom oleji “Serrats”, 250 g
• Ryžový papier na orientálne závitky
• 1 červená paprika na pečenie
• 1 baklažán
• 1 paradajka
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Olej
• Ocot
• Soľ

Príprava

• Papriku, baklažán, paradajku a cibuľu upečieme. Necháme ich vychladiť a šťavu, ktorú pustili, si odložíme.
• Vychladnutú zeleninu olúpeme a roztlačíme s trochou oleja, octu a soli.
• Potom si podľa návodu výrobcu prichystáme ryžový papier. Na niekoľko sekúnd sa namočí do horúcej vody a nechá sa osušiť na čistej suchej utierke.
• Do stredu papiera rovnomerne nanesieme pyré.
• Naň poukladáme kúsky z chrbtovej časti bieleho tuniaka.
• Napokon papier zakrútime na spôsob balíčkov, ktoré ihneď podávame.