Suroviny

• 2 konzervy bieleho tuniaka v olivovom oleji “Serrats” 
• 2 veľké baklažány
• 1 cibuľa
• 1/2 červenej papriky a 1/2 zelenej papriky
• 150 ml bešamelu
• 50 ml hustej paradajkovej šťavy
• Opečená chrumkavá cibuľa na ozdobenie 
• Soľ

Príprava

• Baklažán prekrojíme po dĺžke na polovice. Urobíme ešte zopár šikmých rezov sprava doľava a naopak.
• Polejeme olejom a dáme piecť do rúry pri 180o, až kým dužina baklažánu nebude celkom mäkká. Vytiahneme z rúry, vyberieme dužinu a odložíme.
• Na panvici s malým množstvom oleja osmažíme cibuľu a papriky, ktoré sme predtým nadrobno nasekali. Posolíme.
• Keď zelenina zmäkla, primiešame nadrobno nakrájaný baklažán a paradajkovú šťavu.
• Pridáme odkvapkaného bieleho tuniaka.
• Premiešame a pridáme dve - tri polievkové lyžice bešamelu (kúpeného alebo domáceho).
• Vzniknutou masou naplníme baklažány.
• Zalejeme bešamelom a ozdobíme chrumkavou cibuľou.
• Napokon dáme do rúry a pri 180^o zapečieme. Podávame teplé.